Réponse :
a) D’après le tableau on remarque que dans le lait non stérilisé, la quantité de glucides baisse au fil du temps alors que celle d’acide lactique augmente.
b) On remarque que lorsque le lait est stérilisé, aucune bactéries n est présentes. Cette étape est donc indispensable afin de garder le lait viable.
En revanche je ne suis pas sure pour la c je fait quelque recherche et je reviens vers vous
