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indique comment on doit varier ( augmenter ou diminuer) la température lors de la vaporisation d'eau liquide.
Si on imagine que l'on est à la pression atmosphérique, le point de départ de la courbe sera le 100 °C (le 100 °C en vapeur, c'est-à-dire à partir du point de vapeur saturée), et plus on admettra de chaleur plus l'on augmentera la température de la vapeur.
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