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Bonsoir,
a) Les grandeurs sont :
En abscisse : temps en min
En ordonnée : température en degré
b) L'ébullition commence au bout de la 3ième minute (100 degrés)
A 100 degré l'eau se transforme en vapeur d'eau.
Petit rappel : l'eau = corps pur qui bout à la température constante de 100 °C