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Réponse :
Bonjour, c'est une double intégrale sur la surface (qui est à deux dimensions).
Concrètement on va regarder la variation dψ sur une infime partie de la surface, puis sur l'infime partie à côté, etc... et sommer jusqu'à avoir une idée du comportement sur tout l'élément.
Si tu n'as jamais rencontré d'intégrale de ta vie cela me parait étrange que tu y sois confronté(e) sans explication.