Exercice 2: Préparer les ingrédients pour un sorbet au citron Ingrédients: -jus de 3 citrons -0,120 kg de sucre -300 mL d'eau -2 blancs d'œufs Ali doit préparer ces ingrédients pour son sorbet. Il ne dispose que d'une balance de cuisine qui donne la masse en gramme, d'une coupelle, d'un verre mais n'a pas de verre doseur ! Décris de façon précise comment il doit prélever le sucre ainsi que l'eau.
