12 Un appareil gazogène 00.1 Exploiter des documents scientifiques Pour préparer de l'eau gazeuse, on utilisait autrefois des appareils gazogênes tels que ceux présentés ci-contre. Un gazogène est constitué de deux vases assemblés sur un disque. Le vase du haut contient de l'eau, celui du bas des substances chimiques. Un tube relie ces deux vases. B A À l'assemblage des deux vases, une partie de l'eau conte- nue dans le vase supérieur passe par le tube pour aller dans le vase inférieur. Une transformation chimique démarre entre l'acide et le bicarbonate de sodium. Il se produit une vive effervescence due au dioxyde de carbone qui se dégage. Le gaz traverse le disque percé de trous et va se dissoudre dans l'eau du vase supérieur. L'eau gazeuse ainsi fabriquée peut être versée par le robinet. 1. Quel gaz se dissout dans l'eau du vase supérieur? 2. Comment est-il produit? 16 Organisation et transformations de la matière 3. Donner une différence entre ce type d'appareil et les machines à soda actuelles.