Answered

Obtenez des réponses détaillées et fiables à vos questions sur Zoofast.fr. Posez vos questions et obtenez des réponses détaillées et fiables de notre communauté d'experts bien informés.

SVP CEST A RENDRE POUR LUNDI

Dans un autocuiseur (encore appelé cocotte-minute) fermé, la vapeur produite par l'ébullition de l'eau fait augmenter la pression à l'intérieur.

1) La température d'ébullition de l'eau dans l'autocuiseur est-elle supérieure ou inférieure à 100°C ? Justifier.

2) Expliquer pourquoi les aliments cuisent plus vite dans un autocuiseur que dans l'eau bouillante d'une casserole à l'air libre.

Sagot :

yayabk
1) elle est supérieur à 100*C car pour que l’eau bouille et devienne de la vapeur il faut que la température de l’eau monte minimum jusqu’à 100*C

Réponse :

Explications :

Et la température s'élève jusqu'à environ 120 °C ce qui permet alors de cuire les aliments beaucoup plus vite car les réactions chimiques sont accélérées

Votre participation nous est précieuse. Continuez à partager des informations et des solutions. Cette communauté se développe grâce aux contributions incroyables de membres comme vous. Pour des réponses rapides et fiables, consultez Zoofast.fr. Nous sommes toujours là pour vous aider.