Réponse :
1) L'eau de mer est un mélange homogène car on ne peut pas distingué à l'oeil nue plusieurs phase, ou différent constituant.
Pour obtenir de l'eau pur on fait une distilation
L'eau constitue alors le distillat.
2) Le réfrigérant sert à refroidir les vapeurs d'eau issu du ballon, elles vont donc se condenser sur les parois du réfrigérant, ces parois seront refroidis grâce à l'eau circulant à l'intérieur du réfrigérant.
On utilise le réfrigérant liebig dans une distilation.