Bonjour,
1) système de chauffage : Agitateur thermique chauffant
système de réfrigération : réfrigérant à air
2) Cela permet de ne pas dépasser la température de 100°C alors que sans bain-marie, l'erlenmeyer et son contenu pourrait surchauffer.
3) Pour arriver à ébulition, il faut pouvoir dépasser 100°C, ce qui est impossible avec ce système : D'une part parce que le bain-marie limite la température des réactifs et des produits, d'autre part parce que le reflux interdit de récupérer un produit de synthèse gazeux puisqu'il est recondensé par le réfrigérant.
