bonjour, est-ce que quelqu'un peut m'aider dans cette question ??
La fermentation lactique est un procédé utilisé pour conserver certains types d'aliments(yaourts, certains fromages, etc.). Elle produit de l'acide lactique C3 H6 O3, à partir du glucose C6 H12 O6 du lait, grâce à certaines bactéries. Cette formation d'acide fait diminuer le pH du milieu, ce qui ralentit la prolifération de certaines bactéries non désirées. Plus il y a d'acide lactique formé, moins les bactéries sont actives, et l'aliment se conserve mieux
a) Quel est le réactif de la réaction? Quel est le produit de la réaction?
b) Ecrire l'équation de la réaction.
