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Réponse:
lactose est un glucide naturellement présent dans les produits laitiers (de vache, chèvre ou brebis). Il est composé de glucose et de galactose et est digéré par une enzyme appelée la lactase.
Lors de la digestion, une enzyme intestinale (la saccharase), notre système digestif transforme le saccharose en sucre inverti pour pouvoir l'absorber.
l'amidon résistant ne se décompose pas en sucre et n'est donc pas assimilé via l'intestin grêle. Il est assimilé à la fin du processus de digestion, vers la zone du côlon.
Les fibres alimentaires ne sont pas assimilées par l'organisme humain, car elles ne sont pas digérées par les enzymes digestives.
