Réponse :
1° Souvent est un adverbe.
Ces est un adjectif démonstartif puisqu'il détermine qu'il est au pluriel.
Sauvages est un adjectif qualificatif, parce qu'il qualifie les oiseaux comme sauvages.
Et est une conjonction de coordiantion, parce qu'il unit deux termes.
Pendant est une préposition, puiqu'il permet d'établir une relation entre deux mots.
Qui est un sujet, parce qu'il représente "un pays chaud" dans la phrase.
Les est un déterminant, parce qu'il introduit un nom et peut indiquer son genre, son nombre ou encore son posseseur.
Plusieurs est un pronom, il figure à côté du nom dont il indiquent un nombre indetérminé.
2° De ma voisine est un COI parce qu'il répond à la question "de qui?".
Blanc et noir est un groupe de deux adjectifs unis par une conjonction de coordination.
Sauvage est un adjectif qualificatif puisqu'il qualifie le chat de sauvage.
Chaque matin est un complément circonstanciel de temps parce qu'il répond à la question "Quand?" : Quand se balade-t-il [...] de l'immeuble?
Fièrement est un adverbe, il sert à compléter le sens d'un mot.
Lui est un pronom personnel masculin, il est utlisé afin d'éviter la répetition.
Des croquettes est un groupe nominal vu qu'il est utilisé aussi comme sujet.
Le matou du quartier, je ne sais plus exactement ce que c'est mais je pense qu'il s'agit d'un groupe nominal mais demande à d'autres personnes pour vérifier.
