Bonjour,
Pour la brocante : le vendeur va faire une estimation du prix à partir des informations qu'il a sa dispostion ( comparaison avec des sites web, expérience passée lors de d'autres ventes). Puis le chineur va venir négocier le prix. C'est le mécanisme qui ressemble le plus à ceux vu en cours, avec un adjustement explicite du prix.
Pour le cafetier, il va prendre en compte ses coûts de productions ( achat du café, rentabilisation de son commerce, paiement de ses charges et sa marge). Il va aussi considérer les prix pratiqué par ces concurrent immédiat. Le prix se négocie de manière implicite par la concurrence. Si le café est considéré comme trop cher par le client, alors il ira chez le bar voisin moins cher. Comme le cafetier a des coût fixes , il perdra de l'argent. Il sera donc incité à s'aligner sur la meilleure offre de ses concurrents.
On le voit dans ce cas, le risque que les cafés d'un même endroit s'accorde sur les prix est grand.
