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Bonjour
Je dois répondre a cette question :
Formule le rôle de l’amylase salivaire dans le pain ?
Merci
le rôle de l'amylase salivaire dans le pain et que comme ça salive contient des erymes qui casse l'amidon en petit bout plus il y a d'amidon est égal plus de réaction violette a l'idole. Donc son rôle est de commencer la digestion du pain.
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