Pour étudier la digestion humaine, Lazarro Spallanzani (1729-1799) récupère du liquide de l’estomac sur des animaux. Avec cette substance, il réalise des expériences permettant de comprendre comment les aliments sont digérés. Voici ce qu’il écrit en 1787 : « J’en fis entrer dans un tube en verre(…) ; je mis avec ce suc quelques brins de chair (…). Je le plaçai dans un fourneau où on éprouvait à peu près la chaleur de mon estomac ; j’y mis aussi un tube semblable avec une quantité d’eau qui était la même que celle du suc gastrique pour me servir de terme de comparaison.(…).
1) Explique pourquoi Spallanzani plaçait ses expériences dans un fourneau ?
2)D’après le texte de Spallanzani, donne l’hypothèse de Spallanzani pour expliquer la digestion des aliments