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Réponse :
(Je réponds à la question 1.)
Le document I est un discours
Le document 2 est un ouvrage , un essai sur les pratiques et comportements culturels des français.
Dans le tableau, tu dois renseigner les rubriques :
genre
auteur
date
thème
thèse
implication de l'auteur dans son discours
les termes valorisants