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Bonjour, je suis en 2° et je suis bloqué sur cet exercice, pouvez vous m'aider svp ? merci d'avance !
Le degré Dornic (°D) permet de quantifier l'acidité d'un lait : 1 °D correspond à 0,1 g d'acide lactique par litre de lait. Un lait est dit frais si son degré Dornic est inférieur ou égal à 18 °D.
Données: • L'eau est le constituant majoritaire du lait. • Masse volumique du lait: roth = 1030 g.L-1
A. Identifier le soluté étudié et son solvant.
B. Déterminer la concentration en masse maximale d'acide lactique dans un lait dit frais.
C. Calculer le volume de lait dans un verre contenant 340 g de lait.
D. La masse d'acide lactique contenue dans ce verre est de 0,50g. Déterminer si le lait est frais.
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