Je ne peux pas t'expliquer exactement à quoi sert l'apostrophe car je ne sais pas comment te l'expliquer mais je peux te donner un exemple.
"Bonjour, monsieur le professeur, que votre journée soit bonne"
"monsieur le professeur" est une apostrophe et non le sujet car "votre journée" est le sujet.
Quand au complément du nom, d'où son nom l'indique il complète un nom.
Exemple: Il joue avec une balle bleue
"bleue" est un complément du nom car il complète le nom.
En espérant t'avoir aidé, continu à apprendre et ça viendra tout seul. Bonne journée et bonne continuation:)
