Réponse :
2.2.1: c'est la fermentation lactique
2.2.2: le produit initiale est le glucose et les produits obtenues sont l'éthanol et l'acide lactique.
Explications :
2.2.2/ les levures contiennent du glucose, Co2, O2, de l'éthanol, de l'eau et de l'acide lactique.( Glucose : consomme de la respiration, de la fermentation lactique, fermentation alcoolique et produit la photosynthèse, CO2 : consomme de la photosynthèse et produit de la respiration ainsi que la fermentation alcoolique, O2: consomme la respiration et produit la photosynthèse, Éthanol : produit de la fermentation alcoolique, Eau consomme de la photosynthèse et produit de la respiration de la fermentation lactique et alcoolique et enfin l'acide lactique : produit de la fermentation lactique.