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Bonjour,
Juliette a raison : Le sucre n'a pas disparu.
Les molécules de sucre solide quand on les place dans l'eau vont se séparer et être entourées par des molécules d'eau. On dit que les molécules de sucre sont alors solvatées.
Elles ne disparaissent donc pas, elles deviennent juste invisbles car réparties dans l'eau.
Si on chauffe l'eau ou que l'on la laisse s'évaporer, le sucre sous forme solide va réapparaître.
