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Bonjour je donne 15 points j’aurais besoin de savoir à quoi sert l’amylase merci
L'amylase est une saccharidase, c'est-à-dire que cette enzyme brise les polysaccharides (des sucres). La fonction principale de l'amylase est ainsi d'aider à digérer les glucides provenant de la nourriture ingérée. Elle joue notamment un rôle prépondérant dans la dégradation de l'amidon, constitué de glucides.
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