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Réponse :
Je pense que c'est grâce aux mutations qui ont lieu dans les cellules.
Explications :
Dans les cellules il y a une molécule : l'ADN. Un gène est une portion de l'ADN. Lors de la multiplication cellulaire, l'ADN doit se répliquer pour fabriquer de nouvelles cellules. Pendant cette réplication, il peut y avoir des erreurs, qu'on appelle mutations. Si une cellule a une mutation sur l'un de ces gènes, lorsqu'elle se répliquera, la mutation "ira"/sera transmise dans les nouvelles cellules et ainsi de suite.