Sagot :
Bonjour
Ingrédients et prix nécessaires pour 25 personnes
- coquilles = (4 x 25 )/ 8 = 12.5 k soit 76.25 euros
-vin blanc = (0.2 x 25)/8 = 0,625 L soit 7.50 euros
- Vinaigre = (0,08 x 25)/8 = 0,25 L soit 0, 227 euros soit 0.23 arrondis
- Crème = (0.12 x 25)/8 = 0.375 L soit 1.485 euros soit 1.49 arrondis
- Beurre = ( 280 x 25)/8 = 875 g soit 3.73 euros arrondis
- echalottes = (24 x 25)/8 = 75 g soit 0.24 euros
Prix total des ingrédients = 76.25 + 7.50 + 0.23 + 1.49 + 3.73 + 0.24 = 89,44 euros
Prix de revient par personne = (89.44 /25) + 4.88 = 8,46 euros arrondis
% représentés par les coquilles
( 76.25 x 100)/ 89.44 = 85.25%
Prix de revient pour les 25 personnes = 8.46 x 25 = 211.50 euros
Bénéfice du restaurateur = 211,50 x 0.28 = 59,22 euros
Montant de la TVA = (211.50 x 19.6)/100 = 41, 454 euros soit 1,66 arrondis par convive
Prix TTC par convive = 8.46 + 1.66 = 10,32 euros
Voilà, j'ai eu un bug donc obligée d'éditer.
Ingrédients et prix nécessaires pour 25 personnes
- coquilles = (4 x 25 )/ 8 = 12.5 k soit 76.25 euros
-vin blanc = (0.2 x 25)/8 = 0,625 L soit 7.50 euros
- Vinaigre = (0,08 x 25)/8 = 0,25 L soit 0, 227 euros soit 0.23 arrondis
- Crème = (0.12 x 25)/8 = 0.375 L soit 1.485 euros soit 1.49 arrondis
- Beurre = ( 280 x 25)/8 = 875 g soit 3.73 euros arrondis
- echalottes = (24 x 25)/8 = 75 g soit 0.24 euros
Prix total des ingrédients = 76.25 + 7.50 + 0.23 + 1.49 + 3.73 + 0.24 = 89,44 euros
Prix de revient par personne = (89.44 /25) + 4.88 = 8,46 euros arrondis
% représentés par les coquilles
( 76.25 x 100)/ 89.44 = 85.25%
Prix de revient pour les 25 personnes = 8.46 x 25 = 211.50 euros
Bénéfice du restaurateur = 211,50 x 0.28 = 59,22 euros
Montant de la TVA = (211.50 x 19.6)/100 = 41, 454 euros soit 1,66 arrondis par convive
Prix TTC par convive = 8.46 + 1.66 = 10,32 euros
Voilà, j'ai eu un bug donc obligée d'éditer.
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