Bonjour, pouvez-vous m’aider ?
On introduit dans un ballon de 250 mL, 9,0 g d'huile d'olive, 20,0mL d'une solution 5 M d'hydroxyde de sodium et 20,0 mL d'éthanol destiné à homogénéiser le milieu.
Après trente minutes de chauffage, on laisse refroidir et on verse le contenu du ballon dans un grand berlin contenant de l'eau froide.
Le savon précipite. Il est ensuite filtré et mis à sécher.
En considérant que l'huile d'olive est constituée uniquement du triglycéride formé à partir de glycérine et de l'acide oléique C17H33-COOH, calculer le rendement de la réaction si la masse de savon sec obtenue vaut 7,45 g.
Données :
M trioléine : 885,61 g/mol
M NaoH : 40 g/mol
M oléate de sodium: 304,5 g/mol
M glydérine: 92,11 g/mol
