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Bonjour ! J'ai un devoir à rendre pour bientôt et j'ai du mal à le finir. Voici les questions et le shema.
Le jus de pomme frais est obtenu par un pressage des pommes. Il ne se conserve pas bien
car les micro-organismes présents à la surface des fruits se développent dans le jus, riche
en nutriments directement accessibles. Ce phénomène est facilement repérable par un
changement de la couleur du jus.
Un élève réalise les expériences suivantes pour montrer le rôle du chauffage dans la
conservation du jus de pomme.
1°) Il remplit deux récipients identiques avec du jus de pomme frais. Le récipient A n’est
pas chauffé et le récipient B est chauffé à une température de 70°C.
2°) Il ferme les deux récipients qu’il laisse à température ambiante.
3°) Il observe les résultats une semaine plus tard.
1- D’ après le texte, dis pourquoi le jus de pomme ne se conserve pas bien ?
2- Quelle est l’hypothèse de l’élève concernant le rôle du chauffage ?
Aide : une hypothèse correspond à une idée qu’il faudra prouver par une expérience.
3- Décris les expériences.
4- Décris le résultat des expériences.
5- D’après toi, l’hypothèse de l’élève est-elle juste ou non ? (justifie ta réponse)
Merci d'avance !
