L'acide citrique : un triacide qui détartre
L'acide citrique présent dans le citron est utilisé aussi
comme produit ménager et en particulier comme
détartrant pour cafetière. Il a pour formule brute:
CHgO₂ Comme il s'agit d'un triacide, il est plus judicieux
d'écrire sa formule sous la forme H3A.
1. Identifier A dans H₂A.
2. Écrire les équations des trois réactions successives
d'échange protonique avec l'eau menant à l'ion CH₂O³-.
3. Expliquer pourquoi la solution aqueuse d'acide
citrique est acide.
Détartrant pour machine à café expresso
!
Précautions: Attention
Lire l'étiquette avant utilisation. Tenir hors de
portée des enfants. Porter des gants de
protection/des vêtements de protection/un
équipement de protection des yeux/du
visage. Provoque une sévère irritation des
yeux. En cas de consultation d'un médecin,
garder à disposition le produit avec son
étiquette. Se laver les mains.
En cas de contact avec les yeux:
Rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes.
Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles
peuvent facilement être enlevées. Continuer à rincer. Si
l'irritation oculaire persiste: consulter un médecin.
Un sachet de 20 g de détartrant pour cafetière constitué
d'acide citrique à 100% est dissous dans 500 mL d'eau.
4. Calculer la concentration massique en acide citrique
dans la solution ainsi obtenue.
5. Calculer la masse molaire de l'acide citrique.lule
6. Calculer la quantité de matière d'acide citrique nobid
contenue dans un sachet.
7. En déduire la concentration molaire apportée en acide
citrique dans la solution ainsi constituée.
Données:
M(C) = 12 g.mol-¹; M(H) = 1 g.mol-¹; M(O) = 16 g.mol-¹.
8. L'acide citrique est-il un produit ménager anodin ou
faut-il prendre des précautions pour l'utiliser ?