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Transfert thermique
lors d'un changement d'état
Les réfrigérateurs permettent de conserver les aliments plus longtemps en abaissant leur
température. Comment expliquer la basse température régnant à l'intérieur d'un réfrigérateur ?
DOC 1 Constitution d'un réfrigérateur
évaporateur.
détendeur.
condenseur.
compresseur
DOC 2 Fonctionnement d'un réfrigérateur
Une espèce chimique, appelée fluide frigorigène, circule
de manière cyclique dans un tuyau serpentant à l'exté-
rieur du réfrigérateur (tuyau condenseur) et dans ses
parois intérieures (tuyau évaporateur).
Le fluide à l'état liquide circule dans l'évaporateur où il
devient gazeux. Il passe ensuite dans un compresseur
dont le rôle est d'augmenter la pression du fluide afin de
faciliter son passage à l'état liquide dans le condenseur.
Enfin, le détendeur abaisse la pression du liquide qui
repart dans l'évaporateur pour un nouveau cycle.
DOC 3 Transfert thermique lors
d'un changement d'état
Certains changements d'état d'une espèce chimique
nécessitent un apport d'énergie par transfert ther-
mique, ils sont dits endothermiques.
D'autres changements d'état de la même espèce chimique
libèrent de l'énergie par transfert thermique, ils sont
dits exothermiques.
VOCABULAIRE
Transfert thermique : énergie échangée sous
forme de chaleur par une espèce chimique.
EXPLOITATION ET ANALYSE
1a. Quel changement d'état du fluide frigorigène se produit
dans l'évaporateur?
b. Préciser le sens du transfert thermique ayant lieu entre l'inté-
rieur du réfrigérateur et le fluide dans l'évaporateur.
c. Ce résultat est-il en accord avec le document 4?
2 a. Quel changement d'état du fluide frigorigène se produit
dans le condenseur?
b. Cette appellation couramment admise de condenseur est-elle
correcte ? Proposer un autre nom au changement d'état concerné.
c. Ce changement d'état est-il endothermique ou exothermique ?
SYNTHÈSE
3 Expliquer comment les changements d'état du fluide frigo-
rigène permettent d'abaisser la température à l'intérieur d'un
réfrigérateur.
DOC & États du fluide frigorigène
liquéfaction exothermique
liquide
vaporisation endothermique
gaz
Je réussis si...
J'identifie le sens du transfert
thermique lors d'un changement d'état.
Je relie le sens du transfert thermique
au caractère endothermique ou
exothermique d'un changement d'état.

Sagot :

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