Document 1. Un peu d'histoire Dans les années 1880-1890, certains scientifiques pensent comme Elie Metchnikov que seules des cellules sanguines, les phagocytes, permettent de lutter contre les micro-organismes. D'autres comme Paul Ehrlich et Emil Von Behring pensent que le sang renferme des molécules dissoutes qui participent aux réactions immunitaires. Emil Von Behring (1854-1917), médecin allemand, a obtenu le prix Nobel de médecine en 1901 pour ses travaux sur les réactions immunitaires et certaines maladies.
Que cherchent à mettre en évidence les allemands Paul Ehrlich et Emil Behring au sujet du système immunitaire ?​