Pour un mariage, un pâtissier propose deux pièces montées. Celles-ci ont été confection- nées à partir de la recette ci-dessous. Recette du gâteau pour 100 g de chocolat : 65 g de sucre 75 g de beurre • 30 g de farine • • 2 œufs 1. Quel est le ratio masse de beurre: masse de chocolat? Donner le résultat sous forme simplifiée.
2. Calculer la quantité de farine nécessaire pour 250 g de chocolat noir si on suit la recette proposée par le pâtissier.
