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deux fonctions différentes.
16 Le pancréas: un organe, deux fonctions
Le pancréas est un organe vital dont le rôle dans la digestion est connu depuis longtemps. En 1889, deux médecins,
Oskar Minkowski et Joseph von Mering, démontrent que le pancréas exerce également une action sur la glycémie,
c'est-à-dire la teneur en glucose du sang.
En étudiant l’organisation du pancréas à différents niveaux, montrez que sa structure est adaptée à cette double
fonction.
