EXERCICE 1 Le menthol est un arome extrait de la menthe. Pour l'extraire on prépare une solution aqueuse du menthole, puis on la met dans une ampoule à décanter avec une quantité d'un solvant. Le tableau suivant donne les caractéristiques des produits utilisé : Solvant Eau Toluène Éthanol Solubilité Faible Forte Forte Miscibilité avec l'eau Non Oui Densité 0,87 0,79 1- Proposer une opération qui permet d'obtenir une solution du menthole? la solution est-t-il homogène ? 2- Quel est le rôle du solvant au cours de la décantation ? Déterminer le solvant convenable pour cette opération. Justifier. 3- A l'aide d'un schéma préciser la phase flottante dans l'ampoule à décanter. 4- Comment séparer le menthol du solvant ?
