Bonjour,
Dans un ballon, on introduit une masse m = 15 g d'oléine (de formule brute C57 H104 O6),
un volume V = 20 mL d'une
solution d'hydroxyde de sodium
(Na+ + HO-) de concentration
c = 10 mol.L-1 et quelques
grains de pierre ponce.
On chauffe à reflux pendant
30 minutes.
L'équation de la réaction s'écrit:
C57 H104 O6 + 3 (Na+ + HO-) —> C3 H8 O3 + 3 C17 H33 CO2 Na.

a. Calculer les quantités de matière initiales des réactifs.

b. Construire le tableau d'évolution.

c. Calculer l'avancement maximal X°max et déterminer le réactif limitant.

d. En déduire la masse de savon attendue à l'état final.