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Pour vérifier cette hypothèse, des morceaux de pain de tailles différentes sont à essai avec une enzyme : l'amylase salivaire. Les conditions et les résultats de l'expérience figurent dans le document ci-des Petits morceaux de pain Eau -Amylase- pH=7 Gros morceaux de pain Bain-marie: température - 37°C Après 20 minutes Disparition des morceaux de pain 2 1- Représenter dans un même tableau les conditions de l'expérience et les rés 2- Relever, du texte, l'hypothèse testée. 3- Expliquer les résultats obtenus et en tirer une conclusion.​

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