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n
Lors d'un titrage indirect, on titre une espèce chimique
après avoir réalisé une réaction chimique. Dans cet exer-
cice, on fait réagir la vitamine C avec du diiode en excès,
puis on titre l'excès de diiode.
La vitamine C, ou acide ascorbique, de formule brute
C6H8O6, est contenue dans les agrumes. Des comprimés
peuvent contribuer à atteindre les besoins moyens journa-
liers, qui sont de 90 mg chez l'adulte.
Un enseignant prépare un TP sur le titrage. Il utilise des com-
primés de 500 mg de vitamine C, qu'il dissout dans 250 mL
d'eau distillée. Il obtient ainsi une solution S. Il doit détermi-
ner la concentration en quantité de matière de la solution
qu'il prépare, et donc suivre le raisonnement inverse à celui
que ses élèves suivront durant le TP.
Données : couples oxydant/réducteur: 1₂(aq)/I- (aq);
C6H606(aq)/C6H8O6 (aq); S4O2 (aq)/S₂O3- (aq).
Masse molaire: M(vitamine C) = 176 g mol-¹. Toutes les espèces
en solution sont incolores, à part le diiode (jaune-orangé).