Utilisation de la capacité calorifique
"La calorie est une ancienne unité d'énergie. C'est la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température d'un gramme
d'eau liquide de 14.5 à 15.5 °C. (...) C'est une unité hors du système international qui n'est tout au plus utilisée qu'en
diététique aujourd'hui. "
1.Déterminer, en joule (J), la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau de un degré à
pression atmosphérique constante.
2. En déduire l'équivalent d'une calorie dans le système international.
On donne:
- la capacité calorifique molaire à pression constante de l'eau pour cette gamme de température :
Cp= 75,2J.mol-¹.K-¹
- la masse molaire de l'eau :
M = 18g.mol-¹.
