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Bonjour besoin d aide stp
35 Titrage indirect de la vitamine C
Lors d'un titrage indirect, on titre une espèce chimique
après avoir réalisé une réaction chimique. Dans cet exer-
cice, on fait réagir la vitamine C avec du diiode en excès,
puis on titre l'excès de diiode.
La vitamine C, ou acide ascorbique, de formule brute
CHO est contenue dans les agrumes. Des comprimés
peuvent contribuer à atteindre les besoins moyens journa-
liers, qui sont de 90 mg chez l'adulte.
Un enseignant prépare un TP sur le titrage. Il utilise des com-
primés de 500 mg de vitamine C, qu'il dissout dans 250 mL
d'eau distillée. Il obtient ainsi une solution S. Il doit détermi-
ner la concentration en quantité de matière de la solution
qu'il prépare, et donc suivre le raisonnement inverse à celui
que ses élèves suivront durant le TP.
Données : couples oxydant/réducteur: 1₂ (aq)/I- (aq);
CHO (aq)/CH₂O(aq); S₂O² (aq)/S₂O3(aq).
Masse molaire: M(vitamine C) = 176 g mot¹. Toutes les espèces
en solution sont incolores, à part le diiode (jaune-orangé).
1, Déterminer la quantité de matière d'acide ascorbique
contenu dans le comprimé, puis sa concentration en quan-
tité de matière.
2. L'enseignant place 5,0 mL de solution S et 20,0 mL d'une
solution de diiode I, (aq) de concentration en quantité de
matière c₁ = 5,00 x 10-³ mol · L-1.
La solution prend une teinte jaune-orangée.
Déterminer les demi-équations électroniques d'oxydo-
réduction et l'équation modélisant la transformation entre
l'acide ascorbique et le diiode.
3. Sans faire de calcul, dire quel est le réactif en excès.
Justifier.
ur déterminer l'avan-
