Lisez le document suivant et répondez aux questions, أحببت الحلوى التي قدمتها إلينا خالة أمي "أم عبد" عند زيارتنا لها أنا وأمي خلال الربيع الماضي ، في بيتها بمدينة بيروت . قلت بعد اللقمة الأولى : يم يم ا لذيذة هذه الحلوى وق اور مصر اور ان الصفراء !" قالت أمي على الفور : "اسمها "مفتقة" وهي مصنوعة من الأرز والطحينة والسكر والبهار الكركم surcuna ر رددت بدهشة : "مفتقة !" بس و ضحكت الخالة "أم عبد" ، وأنا أعرف من أمي أنها في السبعين من عمرها ، وهي نشيطة لة جدا وطعامها لذيذ ، ثم قالت لي : "المفتقة حلوى تقليدية بيروتية نطبخها في آخر يوم أربعاء ل من شهر نيسان .. سألتها وقد أحببت أن أعرف أكثر : لماذا ؟ - أجابتني : نسمي يوم الأربعاء هذا "أربعاء أيوب" نسبة للنبي أيوب الذي عاني المرض الشديد 2 - وصبر سنوات طويلة إلى أن تعافى . وحلوى المفتقة يا سلمى تحتاج كذلك إلى الصبر فهي تبقى فوق النار لساعات طويلة مع التحريك دون توقف حتى تصبح جاهزة .. با قاطعتها أمي قائلة : "لذلك لا وقت لدي حتى أطبخها يا سلمي
