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Réponse :Les protides sont, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments. Essentielles à l’organisme, elles y jouent un rôle structural (au niveau musculaire ou encore cutané) mais sont également impliquées dans de très nombreux processus tels que la réponse immunitaire (anticorps), le transport de l’oxygène dans l’organisme (hémoglobine), ou encore la digestion (enzymes digestives). Découvrez plus en détails leurs fonctions dans l’organisme, leurs sources dans l’alimentation et les recommandations de l’Anses en termes d’apport.
exemple viande poisson ....
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Explications:
terme de protides, on regroupe à la fois les protéines, les peptides et les acides aminés.
Les acides aminés sont au nombre de 20 et sont les constituants de base des protéines et des peptides.
Les proteines sont un assemblage complexe et ordonné d'acides aminés.
Les peptides sont constitués d'une dizaine d'acides aminés.
